咱们先说说这煲汤和家常菜里的门道，还有食材怎么存才能好。像山药这种好东西，可以用来煲汤。取一段新鲜的山药，洗净后切成小段，和排骨一起放入砂锅中，加适量清水，再丢几颗红枣进去，小火慢慢熬煮。这山药排骨汤喝起来很是滋补。要是想做家常炒山药片也简单，把山药切片，用热水焯一下，捞出沥干水分，在锅里倒油，油热后放葱姜爆香，接着放入山药片翻炒，加点盐调味就行啦。说到食材保存，山药买回来要放在阴凉通风的地方，别让太阳直晒，不然容易变质。枸杞也是补肾的好食材，它得密封保存，不然容易受潮发霉，受潮了可就不好用了。如果是干货类的食材，像干贝之类的，要放在干燥、避光的地方，要是不小心受潮了，可以拿出来晾一晾，但不要在太阳底下暴晒太久。
养肾食谱菜谱大全
咱现在讲讲养肾的菜谱。黑豆就是个不错的选择，它可以做成黑豆炖猪蹄。先把猪蹄处理干净，拔掉上面的毛，用开水烫一下去除血水。然后把泡好的黑豆和猪蹄一起放入锅中，加入八角、桂皮等香料，再倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。等猪蹄变得软糯，黑豆也熟透了，撒上一点葱花就可以盛出来吃了。这道菜吃起来有嚼劲，而且对肾脏有益。羊肉也是很好的食材，可以做羊肉萝卜汤。将羊肉切块，冷水下锅，放入姜片去腥。萝卜削皮切块备用。羊肉煮至七八成熟的时候，放入萝卜继续炖煮。这汤喝起来暖身又补肾。还有韭菜炒鸡蛋，韭菜可是被称为“起阳草”的，把韭菜洗净切段，鸡蛋打散。锅中倒油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固时，放入韭菜快速翻炒均匀，加少许盐，这道菜就大功告成啦。
栗子汤的做法大全
栗子汤那可是美味又养生呢。最简单的做法就是直接煮栗子汤。把栗子的外壳去掉，取出栗子仁。把栗子仁放入锅中，加入足够的清水，水量要没过栗子。大火煮开后转小火慢慢熬煮，大概煮到栗子变得软糯，这时候可以加入适量冰糖调味，搅拌均匀后就能关火盛出喝了。要是想让它更有营养，可以在煮栗子汤的时候加入一些红枣。红枣洗净后和栗子一起放入锅中煮，红枣的甘甜会融入到汤里，使得味道更加丰富。还可以做莲子栗子汤，莲子提前泡发，把莲心去掉，这样就不会太苦。莲子和栗子一同放入锅中，加入适量清水，煮的时候注意观察水量，要是觉得太稠可以适当添加些水，直到食材都煮熟煮烂，一碗香甜的莲子栗子汤就做好啦。
