很多人在做黑豆豆浆时会纠结要不要去皮。黑豆衣也就是黑豆的皮，它含有丰富的营养成分，比如膳食纤维、维生素和矿物质。保留黑豆衣一起打豆浆，不仅能增加豆浆的营养价值，还能让豆浆的口感更加浓郁。不过，黑豆衣的纤维较粗，如果不习惯这种口感，也可以选择去皮。但要注意，去皮后的黑豆豆浆营养会稍微逊色一些。是否去皮主要看个人口味和营养需求。
黑豆衣和扁豆衣的区别
黑豆衣和扁豆衣虽然都是豆类的皮，但它们在功效和用途上有明显区别。黑豆衣性味甘平，有养血疏风、解毒利尿的作用，常用于治疗风湿痹痛、水肿等症状。而扁豆衣则性味甘淡，主要功效是健脾化湿、止泻痢，多用于治疗脾虚泄泻、暑湿吐泻等。黑豆衣的颜色较深，质地较厚，而扁豆衣颜色较浅，质地较薄。在使用时，要根据具体病情和体质选择合适的豆衣。
穞豆衣基本信息
穞豆衣，其实就是黑豆的种皮，也被称为黑豆衣。它性味甘平，归脾、肾经。在中医里，穞豆衣被认为有养血疏风、解毒利尿的功效，常用于治疗风湿痹痛、水肿、脚气等症状。现代研究也发现，穞豆衣富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，具有一定的保健作用。日常生活中，穞豆衣不仅可以用来煮粥、泡茶，还可以作为中药材使用。
什么中药可以替代黑豆衣的作用
如果找不到黑豆衣，或者不适合使用黑豆衣，可以考虑一些具有相似功效的中药来替代。赤小豆皮也有利水消肿的作用，适用于治疗水肿、脚气等症。再比如，桑白皮能清热利湿，适合用于风湿痹痛的治疗。茯苓皮也有利水渗湿的功效，常用于治疗水肿、小便不利等。具体使用哪种替代药材，最好咨询专业中医师，根据个人体质和病情来选择。
