说到用老母鸡来滋补，这可是咱们老祖宗传下来的智慧。老母鸡肉质紧实，富含蛋白质和多种营养成分，特别适合用来调养身体。如果要达到最好的滋补效果，建议搭配一些常见的中药材。
比如说，可以加入枸杞子，它能明目养肝；再加点红枣，补中益气、养血安神。还有黄芪，这是补气的上品，能让整个汤更加温补。要是觉得不够滋润，可以放些百合或者莲子，这些都是性平味甘的好东西。
记得选用1-2年左右的老母鸡，这样的鸡肉质才够劲道。处理时要把内脏清理干净，冷水下锅焯水去腥。炖煮时火候也很重要，先大火烧开再转小火慢炖至少2小时，这样才能把营养都熬出来。
炖母鸡汤放什么配料
说到炖母鸡汤的配料，这里面可大有讲究。首先姜片是必不可少的，既能去腥又能暖胃。我建议放3-5片就足够了，太多反而会抢了汤本身的鲜美。
要想让汤更香浓，可以加几粒党参。不过要注意用量，大约10克左右就好。党参性平，能够健脾益肺，和母鸡搭配相得益彰。适量的当归也是很好的选择，特别是对女性朋友来说，补血效果特别好。
调味方面，盐一定要最后再放，过早加盐会影响食材出味。还可以根据个人口味加点葱段提香。有些人喜欢加点料酒去腥，但我觉得只要处理得当，不加也行。关键是要保持原汁原味，这样才能真正品尝到老母鸡的鲜美。
老母鸡炖汤加什么补肾
说到补肾，老母鸡确实是个好帮手。想要达到更好的补肾效果，在炖汤时可以适当添加一些针对性的药材。
比如杜仲，这可是有名的补肾强筋骨的药材。每次放10-15克就够了。还有巴戟天，能补肾助阳，增强体质。如果是男性朋友喝的话，可以考虑加点肉桂，它能温补肾阳，但用量要控制在3克以内。
需要注意的是，补肾并不是一味地追求大补特补。炖汤时还要兼顾平衡，搭配一些清热润燥的食材，像莲藕就很合适。这样既不会太过温燥，又能让汤更加丰富。任何进补都要循序渐进，量力而行，最好能在专业医生指导下进行调理。
