蓬瓜，你可能听说过，但具体是什么可能不太清楚。蓬瓜就是我们常说的佛手瓜，因为它的形状像佛手而得名。它是一种葫芦科植物，原产于中美洲和南美洲，后来传入中国。蓬瓜的外皮通常是绿色的，里面肉质细嫩，味道清甜，既可以当蔬菜炒着吃，也可以当水果生吃。蓬瓜不仅好吃，还富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，对人体健康大有裨益。
多吃蓬瓜会得癌症吗?
很多人担心多吃蓬瓜会不会得癌症，其实这种担心是多余的。蓬瓜本身是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康是有好处的。科学研究也表明，蓬瓜中并不含有致癌物质，反而含有一些抗氧化成分，有助于预防癌症。任何食物都要适量食用，过量食用任何一种食物都可能对身体造成负担。只要适量食用蓬瓜，是完全不用担心会得癌症的。
莲子蓬的功效与作用和怎么吃
莲子蓬，其实是蓬瓜的种子，也是一种中药材。莲子蓬具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于治疗小便不利、水肿等症状。莲子蓬还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对身体健康有益。吃莲子蓬的方法也很简单，可以将其晒干后泡茶喝，也可以煮粥时加入一些，既能增加营养，又能起到保健作用。需要注意的是，莲子蓬性寒，脾胃虚寒的人不宜过量食用。
为什么生长多年的佛手瓜,(蓬瓜)不能吃?
很多人可能不知道，生长多年的佛手瓜（蓬瓜）其实是不建议食用的。这是因为随着生长年限的增加，佛手瓜的木质部会逐渐增多，肉质变得粗糙，口感也会变差。更重要的是，生长多年的佛手瓜可能会积累一些有害物质，如重金属等，长期食用对健康不利。老化的佛手瓜营养价值也会降低，不如新鲜嫩瓜来得健康美味。为了健康着想，还是选择新鲜嫩瓜食用为好。
