说起素炒豌豆，大家可能首先想到的是它那翠绿的颜色和清脆的口感。素炒豌豆不仅美味，营养价值也非常高。豌豆富含蛋白质，是素食者补充蛋白质的好选择。豌豆中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种维生素对增强免疫力和保护视力都有很好的作用。豌豆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。矿物质方面，豌豆中含有钾、镁、铁等多种微量元素，对维持身体正常机能非常重要。素炒豌豆是一道营养均衡的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
炒豌豆热量
很多人关心炒豌豆的热量问题，毕竟现在大家都比较注重饮食健康。炒豌豆的热量并不算高。每100克新鲜豌豆的热量大约在80-100千卡左右，这个数值在蔬菜中属于中等水平。炒豌豆的热量还会受到烹饪方式和添加调料的影响。如果用油较多，或者加了大量的盐和糖，热量自然会上升。用少量油清炒的豌豆，热量相对较低，比较健康。如果你正在控制体重，可以选择少油少盐的烹饪方式，这样既能享受美味，又不用担心热量过高。
萝卜干炒豌豆所含营养素
萝卜干炒豌豆是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，营养价值也很丰富。萝卜干本身含有丰富的膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素B族，对促进新陈代谢有很好的作用。而豌豆的营养成分前面已经提到，两者搭配在一起，营养更加全面。萝卜干中还含有一定的矿物质，如钙、磷、铁等，这些矿物质对骨骼健康和血液循环都有益处。值得一提的是，萝卜干炒豌豆的口感层次丰富，既有萝卜干的韧劲，又有豌豆的清脆，非常开胃。不过，需要注意的是，萝卜干通常含盐量较高，烹饪时要注意控制盐的用量，以免摄入过多的钠。
无论是素炒豌豆还是萝卜干炒豌豆，都是营养丰富、热量适中的健康菜肴。只要注意烹饪方式和调料的使用，就能在享受美味的同时，保持健康的饮食习惯。希望大家在日常饮食中，能够合理搭配，吃得健康，吃得开心！
