长山药，也就是我们常说的淮山药，是一种非常温和又滋补的食材。中医认为它性平味甘，归脾、肺、肾三经，不仅能健脾养胃，还能益肺止咳，特别是对肾虚引起的腰膝酸软、精神不振很有帮助。山药里面富含黏蛋白、多糖类物质和多种微量元素，长期食用有助于增强体质，延缓衰老。
常见的做法有清蒸山药、山药炖鸡汤、山药粥等。其中最简单的就是将山药去皮后直接上锅蒸熟，然后切段食用，保留了原汁原味，又能很好地发挥其补益作用。如果觉得味道单调，也可以蘸点蜂蜜或者枸杞水，既美味又养生。
山药怎么吃补肾
想要通过山药达到补肾的效果，关键在于搭配和做法。单独吃山药虽然也有一定作用，但如果能结合一些具有补肾功效的食材，效果会更明显。比如说，可以和黑豆、核桃、枸杞一起煮汤，这样不仅口感丰富，而且营养互补，能够更好地滋养肾脏。
山药最好带皮蒸熟或炖煮，不要过度加工。因为山药皮附近含有较多的有效成分，削皮太厚会损失营养。尤其是中老年人，肾气逐渐衰退，适当多吃一些这样的食疗方法，对于改善夜尿频多、腰腿无力等症状都有不错的效果。
山药补肾怎么吃好
山药补肾怎么吃才好？其实没有固定模式，关键是要吃得“对路”。如果你是肾阴虚的人，常有口干舌燥、盗汗、失眠等情况，建议用山药配伍百合、银耳来煲汤；如果是肾阳虚，容易怕冷、手脚冰凉，就可以搭配羊肉、杜仲、巴戟天等温补食材。
平时还可以把山药切成小块，和其他五谷杂粮一起打成山药糊，早上热腾腾地喝一碗，既能暖胃又能强肾。还有人喜欢把山药晒干磨粉，每次取适量冲服，方便又实用。吃法要根据个人体质来调整，才能真正起到补肾的作用。
五种方法巧吃山药可补肾
1. 清蒸山药：最简单也最有效，保留山药原味，适合脾胃虚弱、肾气不足的人群。
2. 山药炖鸡汤：加入枸杞、红枣，补血养肾，适合体虚、产后调理者。
3. 山药黑豆汤：黑豆入肾经，与山药搭配，有助于滋补肾精，特别适合熬夜、肾虚的年轻人。
4. 山药小米粥：早晚喝一碗，温润养胃又补肾，适合老年人和儿童食用。
5. 山药枸杞茶：将山药片与枸杞一同泡水代茶饮，方便快捷，适合上班族日常保健。
