鱼头里的透明膏状体其实是鱼脑的一部分，通常被称为鱼脑髓。这种透明膏状体主要由脂肪、蛋白质和水分组成，富含多种营养成分，如DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。这些成分对人体的神经系统发育和维持有重要作用。鱼脑髓不仅质地细腻，口感滑嫩，还因其独特的营养成分而备受推崇。在中医理论中，鱼脑被认为有滋补强壮、益智健脑的功效，常被用于改善记忆力、增强体质。
吃鱼脑对人有好处吗?
吃鱼脑对人的确有不少好处。鱼脑富含的DHA和EPA对大脑发育和功能维持至关重要，尤其是对儿童和老年人。DHA有助于提高记忆力、增强学习能力，而EPA则有助于降低血液黏稠度，预防心血管疾病。鱼脑中的蛋白质和多种微量元素，如锌、硒等，有助于增强免疫力，促进身体健康。鱼脑中的维生素A和维生素D对视力保护和骨骼健康也有积极作用。适量食用鱼脑，可以起到益智健脑、滋补强壮的效果。
吃鱼脑的好处和坏处
吃鱼脑的好处我们已经了解了，但也要注意其潜在的风险。鱼脑中的胆固醇含量较高，对于高血脂、高血压患者来说，过量食用可能会加重病情。鱼脑中的重金属含量也可能较高，尤其是深海鱼类，长期大量食用可能会引起重金属中毒。鱼脑的脂肪含量较高，过多摄入可能导致肥胖。吃鱼脑要适量，尤其是有特定健康问题的朋友，最好在医生指导下食用。适量食用鱼脑对身体有益，但过量则可能带来健康风险。
