很多人会问，鸭肠和鹅肠到底有没有营养？其实啊，这两种肠子都是挺有营养的食材。鹅肠富含蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁和锌的含量较高，对补血和增强免疫力都有好处。鹅肠的脂肪含量相对较低，对于那些既想补充营养又怕胖的人来说，是个不错的选择。鸭肠的营养成分也差不多，口感稍微脆一些。不过，无论是鸭肠还是鹅肠，都要注意清洗干净，去除腥味，这样才能更好地吸收它们的营养。
鹅肠草的功效与作用
说到鹅肠草，可能有些人不太熟悉，但它其实是一种常见的中草药。鹅肠草有清热解毒、利尿通淋的功效，特别适合那些容易上火、尿路感染的人食用。在农村，老一辈的人常用鹅肠草来治疗感冒发热、喉咙痛等症状。鹅肠草还能促进血液循环，对缓解关节疼痛也有一定的帮助。不过，使用鹅肠草时要注意适量，最好在专业人士的指导下使用，以免出现不适。
怎么凉拌鹅肠好吃又简单
凉拌鹅肠是一道非常开胃的下酒菜，做法也简单。把鹅肠清洗干净，切成小段，用开水焯一下，去掉腥味。准备一些蒜末、姜末、辣椒段，放到碗里，淋上热油，激发出香味。把焯好的鹅肠放到碗里，加入调好的蒜姜油、生抽、香醋、盐和少许糖，拌匀后撒上葱花，一道美味的凉拌鹅肠就做好了。这样做出来的鹅肠既保留了营养，又口感爽脆，非常适合夏天食用。记得焯鹅肠的时间不要过长，否则会影响口感哦。
